Viele erfahrene BäckerInnen, haben die meisten ihrer Rezepte im Kopf, nutzen noch klassische Rezeptbücher oder verwalten diese lediglich in einem Word oder Excel-Dokument. Doch wenn es mal etwas hektischer ist, wird auch schnell mal das ein oder andere vergessen und falsch abgewogen, was zu einer schlechteren Qualität oder gar zu Ausschussware führt. Fehler, die sich mit der Rezeptwaage SmartScale leicht vermeiden lassen.
Das intelligente Kontrollwägesystem führt Ihre Mitarbeiter Schritt für Schritt durch den Herstellungsprozess. Die App spiegelt Ihre Rezepte auf ein Tablet, damit alle Rezepturen direkt in der Produktion abgerufen werden können. Sie legen das Gefäß auf, wiegen bis zur vorgegebenen Menge und stoppen im Toleranzbereich. Danach springt die SmartScale zur nächsten Zutat. Dadurch ist garantiert, dass das Abwiegen der Zutaten korrekt erfolgt und nichts vergessen wird.
Mit der SmartScale beschleunigen Sie im Handumdrehen die Arbeitsprozesse in der Backstube. Zu jedem Rezept haben Sie eine klare Übersicht und können die Arbeit effizient steuern. Zum Beispiel ist es möglich, direkt an der Waage das Rezept hoch- oder runter zu rechnen, um es an unterschiedliche Mengen anzupassen. Zudem können Sie das Rezept im Produktionsvorgang auch pausieren. In diesem Fall speichert die SmartScale die bereits erledigten Schritte, welche sich quittieren und ausdrucken lassen. So ist sichergestellt, dass nach einer Unterbrechung mit dem nächsten Schritt fortgefahren werden kann.
Alle Rezepturen werden bequem vom Büro über den RezeptAssist verwaltet. Wenn Sie ein Rezept ändern, wird das automatisch an alle Waagen in der Produktion weitergeleitet und die neuste Version steht sofort zur Verfügung. Dazu können Sie die genauen Arbeitsschritte jederzeit nachvollziehen, einsehen wie präzise abgewogen wird und welche Menge von einer Zutat in einem von Ihnen definierten Zeitraum verarbeitet wurden.
Alles in allem bietet die SmartScale nicht nur die Möglichkeit, Fehler in der Produktion zu vermeiden oder die Qualität zu sichern. Sie können mit den vorhandenen Daten auch stetig Rezepturen verfeinern und optimieren und Ihren Kunden so, stets ein besonders Geschmackserlebnis, bieten.
Vereinbaren Sie eine Online-Demo, um zu erfahren, wie auch Sie RezeptAssist und die SmartScale in Ihrem Betrieb einsetzen können. Weitere Informationen zum Nachlesen finden Sie zudem hier → RezeptAssist SmartScale
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